サクサク＆ふわふわ☆メロンパン♪
みなちゅん
作り方
-
-
1
-
クッキー生地は、前日もしくは、パンを成型する６時間以上前に作って、冷蔵庫で寝かせておきます。
-
-
-
2
-
クッキー生地を作ります。柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
-
-
-
3
-
溶き卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
-
-
-
4
-
メロンエッセンスを加え混ぜます。
-
-
-
5
-
ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで混ぜます。
-
-
-
6
-
ラップでくるみ、冷蔵庫で寝かせます。細長くすると、後々分けやすいです。
-
-
-
7
-
パン生地を作ります。材料を投入しＨＢのパン生地コースでお任せ。
-
-
-
8
-
生地を６等分して丸め、濡れフキンをかけ１５分ベンチタイム。今回は倍量で作ったので１２等分。
-
-
-
9
-
ベンチタイム中に、クッキー生地も等分して、丸めておきます。
-
-
-
10
-
ベンチタイムが終わったら、再び軽く丸めなおし、手のひらで平たく潰したクッキー生地をかぶせます。
-
-
-
11
-
生地は底側まで全部覆わなくてＯＫ。大体１円玉の大きさくらい空いた状態になります。写真撮るの忘れた＾＾；
-
-
-
12
-
グラニュー糖（分量外）をまぶし、格子状に模様を切り込んで２次発酵。この時霧吹きはしません！４０度で５０分程度です。
-
-
-
13
-
発酵後。形らしくなってます＾＾
-
-
-
14
-
２１０℃で５分、その後１９０℃に落として１０分焼いて、出来上がりです！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなメロンパン。おうちで焼き立てを食べさせてあげたくて作りました！
