下宿生応援レシピ！『鶏ハム』を作ろう！

鶏むね肉の皮を取り、砂糖をもみ込む。しばらく置き、塩をもみ込み、少し置いてあらびき黒こしょうを振る。

１をビニール袋に入れ、出来るだけ空気を抜き密封する。これを冷蔵庫に入れ、半日～一日置く。

袋から肉を取り出し、水に15分位つける。

鍋から肉を取り出し、粗熱が取れたら薄く切る。(時間があれば、これを冷蔵庫で冷やす。)

お皿にちぎったレタスと切ったトマトを入れ、５の鶏ハムを入れる。