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梅干と水茄子の冷製パスタ・クイックレシピ

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Description

５分で出来上がるクイックメニューです。

材料 （１人分）

カッペリーニ
８０～１００ｇ
梅干
１個
水茄子（サラダで食すことができれば他の茄子や野菜でもＯＫ）
１／２本
ＥＸオリーブオイル
大匙１と１／２～
ガーリックパウダー
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ボウルにオリーブオイルを注ぎ、ガーリックパウダーを振り掛けます。

  2. 2

    種を取り除いて微塵切りにした梅干を合わせます。（練り梅でもＯＫ）

  3. 3

    薄くスライスした水茄子を和えてソースに馴染ませます。（オイルがたりないようなら足します）

  4. 4

    冷水で〆たパスタを和えて黒胡椒を振りかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はきざみ海苔をトッピングしましたが、紫蘇や白ゴマにしても美味しいです。
素麺でつくっても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

カッペリーニを茹でている５分間につれるパスタソースをと思って作りました。
レシピID : 1226385 公開日 : 10/09/06 更新日 : 12/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月7日
初れぽ
写真
motchan
シャキシャキ蓮根で(･益･`)別物と言わないように(*´ﾟ艸ﾟ)

レンコン編＠キュートですね♪食感も加わって美味しそうです！

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