夏野菜イッパイのドライカレー♪
baba709
作り方
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1
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ピーマン・パプリカ・トマトを荒微塵にする。トマトは煮込み用と形を残すものの二回に分けて入れる。
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2
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鶏ムネ肉は皮を外し挽いて置く。オクラは薄切りに、ナスは5mm角に切る。
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3
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香辛料は前もって測っておく。
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4
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マスタードオイルを熱し、軽く焦げ目が付く位ニンニクを炒める。
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5
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生姜を加え、香が立つ位炒める。
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6
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玉葱を加え、飴色になるまで炒める。
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7
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鶏ひき肉を加えて炒める。
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8
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ナスを加え炒め、柔らかくなったらトマトを加えて炒める。
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9
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オクラを加え、粘り気を出す様に炒める。
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10
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香辛料を全て加えて混ぜ合わせる。
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11
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パプリカ・ピーマンを加え、混ぜ合わせる。
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12
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最後に形を残す為にトマトを加えて完成です。
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13
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これは保存用に水分を加えていません。用途に応じて水分を加えます。カレーの場合は2人前200ccの水を加えます。
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コツ・ポイント
ニンニク・生姜・玉葱は焦さない様に、ジックリ炒めます。
このレシピの生い立ち
ナスが余っているので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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