HBで餃子の皮

今回使用したのは中力粉です。
中力粉がない場合は、強力粉と薄力粉を１：１の割合で混ぜるといいですよ。

材料を全部HBへ。
メニューはピザ生地づくりです。発酵は必要ないので、コネ終わったら取り出して1時間休ませてください。

台にたっぷり打ち粉をして取り出します。小分けしやすいように全体をまず8等分しました。

打ち粉をたっぷりしながら丸めます。小分けにしたものを、掌でつぶしてから麺棒で延ばします。