ヴェリーヌ～ズッキーニ＆コーン冷製スープ
Description
ズッキーニと相性が良いとうもろこし。ちょっとオサレな前菜にしてみました。
淡白なズッキーニに甘みとコクを追加♪
淡白なズッキーニに甘みとコクを追加♪
tearstar
材料
（２～３人分）
小2本（正味３００ｇ）
中1/4コ（50ｇ）
牛乳＋豆乳
200ｍｌ（100＋100にて作成）
塩
適宜
白こしょう
少々
マギー無添加コンソメ
１袋（5ｇ）他でもＯＫ
オリーブオイル
大１
コーンスープID :1216049または 市販コーンクリームスープ
適量
飾り用 コーンの実
適量
作り方
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1
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裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:1216049又は市販品を冷凍しておく※薄くして冷凍すると扱いやすいです
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2
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<ズッキーニスープ>皮をむき、白い部分をｻｲｺﾛ状皮を3㎝幅位に切る。塩をふって10分程置き染み出たアクと水分をふき取る
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3
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玉ねぎを薄切りにする
牛乳をレンジで600ｗ1分加熱し温めておく
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4
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鍋に油を熱し弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、
ズッキーニ コンソメ1/2量を加えしんなりするまでじっくり炒める
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5
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緑の皮と 白い実を分けて ミキサーにかける（まわりにくいので、牛乳を適量加える）
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6
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実の白いピューレのみ鍋に戻し残りの牛乳 コンソメ 粉チーズを加え、ひと煮立ち。塩胡椒で味を整える
冷蔵庫で冷しておく
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7
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グラスに コーンスープソルベ、ズッキーニの白いスープ 皮の緑のスープの順にいれ、あればコーンをかざる
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8
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★ositoさんの温・冷どちらもいけるズッキーニのスープＩD :408528のお蔭で閃いたレシピです。大感謝♪
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コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないよう じっくり炒めて甘みをだすこと位・・です。
写真ではわかりにくいのですが、3層で見た目にも綺麗！かき混ぜて食べてもよしです☆
写真ではわかりにくいのですが、3層で見た目にも綺麗！かき混ぜて食べてもよしです☆
このレシピの生い立ち
ositoさんの<温・冷どちらもいけるズッキーニのスープID:408528>が美味しかったので、
マイレシピ<裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:1216049>とアレンジコラボをしてみたら、
好評だったので
マイレシピ<裏技？アリ☆生とうもろこしのコーンスープID:1216049>とアレンジコラボをしてみたら、
好評だったので
tearstar
