わたし好みのベーグルサンド「羊&チーズ」

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Description

お肉がジューシィでパンが噛み応えがあって、ズッキーニの甘みとチーズの香りと、、、、私は好きなんですーーっ。

材料

ベーグル
2個
50g程度
5センチ程度
エリンギorまいたけ
適宜
パルミジャーノの削ったの(ペコリーノでも)
大匙2程度
少々
菜種オイルorオリーブオイル
大匙1程度

作り方

  1. 1

    ズッキーニを7センチくらいに幅に輪切り。きのこは適当にほぐす。ラム肉も食べやすいように、切る。

  2. 2

    ベーグルは半分にカットし、スライス

  3. 3

    フライパンにオイルを引き、ズッキーニを中火で軽く焦げ目がつくまで焼いて返し、きのこ、肉も加えて炒める。

  4. 4

    水少々を加えて煮立たせて、そこへチーズを加えて溶かし、材料と和える。塩で味を調える。

  5. 5

    2のベーグルに出来上がった4をはさんで、どーぞ!(^^旨いよ!

コツ・ポイント

羊好きにはたまらない味。苦手な方は。。。(^^;。チーズは、粉とかもありかもだけど香りがやはりいいものをお勧め。やったことないけどブルーチーズとかも旨そう(いつかやろう)。このサンドにかぶりつき、むちぃーっと引きちぎると幸せ感じます(爆)。

このレシピの生い立ち

肉は実は我が家ではマトンも使います。「玄ミート」http://www.gen-meat.com/さんは品質がよいので、まとめ買いしてあるのです。鹿北の菜種オイルに最近はまってて、これで炒めるとなんでもコクがまして旨くなる。
レシピID : 1228086 公開日 : 10/09/08 更新日 : 10/09/08

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