つけ麺にも♪きのこの柚子胡椒風味スープ
Description
温冷いずれでもおいしい、生姜と柚子胡椒がピリリと効いた豆乳味噌スープ。
つけ麺ダレにもどうぞ♪
つけ麺ダレにもどうぞ♪
cafe0305
材料
（スープとして2人分）
100g
1/2本(約20cm分)
1缶
ごま油
小2
生姜みじん切り
大1
だし汁
50cc
250cc
★味噌
大1
★酒
大1
★醤油
小1
★柚子胡椒
小1〜
★すりゴマ
大1
作り方
コツ・ポイント
☆つけ麺ダレとして召し上がる場合は、きのこ類は上記分量の8割程度で十分かと思います
☆工程3、きのこの旨味を引き出すようじっくり炒めてください
☆冷製にする場合は、粗熱が取れたところで容器に移し冷蔵庫で数時間冷やしてください
☆工程3、きのこの旨味を引き出すようじっくり炒めてください
☆冷製にする場合は、粗熱が取れたところで容器に移し冷蔵庫で数時間冷やしてください
このレシピの生い立ち
冬になるとよく食卓に上る豆乳鍋をスープにアレンジしてみました。
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