ナスとオクラとタラのイタリアンマリネ

ナスはサイの目に1cm角くらいに切る。おくらは輪切り。
たらはぶつ切りでOK

沸騰したお湯で野菜からゆでて、一分後くらいにタラも同じ鍋にいれ全体的に火が通ったらザルにあげて、流水で冷やす。

☆の材料をボウルで混ぜておく。
塩コショウ加減はお好みで。醤油を少し加えても。
たらは皮や骨をとって、少しほぐす。