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じゃがいもは皮を向いて薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めます。
香りがしたら、じゃがいもを入れ焦がさないようによく炒め、牛乳を300ccだけ入れ、じゃがいもに火が通るまで煮ます。
2をミキサーに入れて、撹拌します。再び鍋に戻して、残りの牛乳200ccとコンソメを入れて熱します。塩で味をつけます。
3を冷蔵庫でよく冷やせば完成です。
濃厚でしたか?でも、ンネギもいいですね。美味しそうです。