ポテトいっぱいとチーズのお手軽ピザ風

材料は面倒な物はありません。冷蔵庫にある物で十分で、さらに野菜を加えても良いでしょう。

基本になるのがジャガイモなので、多めに切ります。２～３ミリ程度の薄さが火の通りも良いですし
食感も良いです。

ベランダで自家栽培したレモンバームですが、これを千切りにして隠し味にしますが、無ければなくてもかまいません。

うまくタマゴと混ぜ合わせながら入れて行きます。

千切りのネギも入れて。

隠し味になるレモンバームを千切りにして入れて行きます。

サラダ油を多少、多めに入れたフライパンが熱くなったらジャガイモをフライパンの底が見えなくなるまで 並べてください。

フライパンにフタをし弱火でしばらく炒めます。フタの穴から湯気が勢い良く出てきたらジャガイモは十分に火が通っています。

先に用意しておいたタマゴと野菜たっぷりの具材を入れます。

たまたま、チーズは薄切り形のモノしかなかったので、溶けるタイプなら何でも良いんです。

焼き上がったら、さっそく大皿に盛ってケチャップを好みの量をかけてください、僕の場合は今回、多くかけすぎました。

完成なんですが…
もう少し手間と時間をかけるのでしたらオーブンでもう一度焼くとさらに香ばしくなると思います。