れんこんのはさみ揚げ

れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにして24枚用意し、水に7～8分さらして水気をふく。

ねぎとしょうがをみじん切りにしてひき肉、Ａとよくまぜる。

れんこんに小麦粉をふって②を等分にはさむ。まわりに片栗粉をまぶして余分な粉をはたき落とす。