私のチゲ鍋の素☆
ひつじの食卓
作り方
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1
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しょうが・ニンニク・長ネギをみじん切りにします。
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3
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よい香りがたちこめたら、豆板醤を加えて、これまた香りが立つまで炒めます。
焦げないように注意してくださいね☆
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4
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豆板醤の香りも立ったら、今度はお味噌を入れて焦げる直前まで炒めます。よくかき混ぜながら焦げないように、目を離さないで！！
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5
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【４】にお水を加えて煮立ったら完成♪
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6
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あとはキムチとお好きな具を入れてお鍋を完成させてください♪水分が少ないように感じますがお野菜から水分がでるので大丈夫♪
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7
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私の好きな具はニラ・ジャガイモ・タマネギ・えのき・豆腐・お餅・白菜・・・これにパルメザンチーズをかけて食べるのが好き♪
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コツ・ポイント
豆板醤・お味噌は焦げる直前くらいまで炒めてください☆ 香ばしい感じが出ます♪
お鍋の具に水分が多く出るものが多いときなどは、チゲ鍋の素の量や濃さを調整してください☆
お鍋の具に水分が多く出るものが多いときなどは、チゲ鍋の素の量や濃さを調整してください☆
このレシピの生い立ち
コクのあるチゲ鍋が食べたいなぁと思い、いろいろ試しこのレシピに落ち着きました。
私はその日の気分や体調によってショウガを増量したり、いろいろアレンジしながら使っています。
私はその日の気分や体調によってショウガを増量したり、いろいろアレンジしながら使っています。
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