圧力鍋加圧10分!とろっほろっスペアリブ

圧力鍋加圧10分!とろっほろっスペアリブ
すっごく簡単でとろっほろっ!
簡単な分、下処理にひと手間加えることでより旨みUP♪2011.1.13話題入り感謝!

材料 (2人分)

スペアリブ
450g
塩コショウ
適量
大さじ1
1かけ
A酒・みりん・ジャム
各大さじ2
A醤油
大さじ3
A水
1カップ
Aたまねぎのすりおろし(2011.1.25追記)お好みで
1/4個分
Bスペアリブについてるタレ(なければケチャップ・ウスターソース)
大さじ2(各大さじ1)

1

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圧力鍋ににんにく・油を入れ弱火で香りを引き出す。

2

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【下処理】
スペアリブの繊維を断ち切る方向に切れ目を入れ、ぐらぐら沸かした湯に入れ2~3分。余分なアブラ、あくをぬく。

3

2をザルにあげ、さっと水洗い。塩コショウして1に入れ焼き色をつける。

4

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3に、Aを入れ、適当に混ぜてふたをし加圧。ピンがシュッシュと言いだしたら強めの弱火で10分。自然に冷めるまで放置。

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開けてみるとこんな感じ。まだとろみがないので煮詰めます。Bを入れ、弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら照りが出るまで。

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自家製のゴロゴロリンゴジャムでも作ってみました♪
リンゴも合うー!!!

7

BBQ前日に作って、ホイル包みにして持っていくのも♪♪そのまま温めて、温まったらホイルをはがして炭火で焼くと美味しい~♪

8

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2011.1.13
つくれぽ10名様に頂きました!話題のレシピに入れて嬉しい!ありがとうございます!!

コツ・ポイント

2の下処理は省略してもOKですが、した方が旨み断然UPします♪
ジャムは何でもOK。私はコクの出るブルーベリージャムを使いました。リンゴも合う!!!
ちょっとさっぱりが良ければ柑橘系のジャムで♪♪砂糖、はちみつでも代用可。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使いたくて。
レシピID : 1232531 公開日 : 10/09/13 更新日 : 12/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/09/18

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ホロホロのスペアリブになりましたぁ〜!

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嬉しいー!!!作ってみて下さってありがとうございます♡

13/12/10

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素敵なレシピを発見☆肉がほろほろで食べやすく味も抜群♪感謝♡

ぽんずー

素敵なレシピだなんて(*´∀`) 感謝♡

13/10/04

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ししとうとカボチャと一緒に。とっても美味しかった!

HigeMeshi

ししとうとかぼちゃ入り美味しそう♡ありがとうございます!

13/08/23

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照り照りの美味しいスペアリブが出来ました(*^-^*)

takarazawa

美味しそうに作ってくれてありがとう♡照り照り具合が^^♡

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kazz72 2011年01月31日 10:04
おはようございます✿chiakiさん(^^)
日記のコメント欄がないので、こちらに失礼します。

先日は、チキンカチャトーラにとっても素敵な盛り付けで
美味しそうなれぽをお届け下さり、有難うございました。
嬉しく拝見しました。
chiakiさんがお作り下さったおかげで、話題入りさせていただきます❤
嬉しいなぁ。。(◡‿◡*)❤

ブログ、されているのですね。
この後覗かせていただきますね。

ではでは、お邪魔しました。
寒い日が続きますので、どうぞ暖かかくしてお過ごしくださいね。
chiaki55 2011年01月31日 11:43
kazz72さん♪おはようございます!!
チキンカチャトーラとても美味しく頂きました❤
一口食べてリピ決定でした~!!!
話題入りおめでとうございます!!!!!
10件目のつくれぽ!?きゃ~❤光栄です❤
まだまだ寒い日が続くようですね。風邪には気をつけましょうねっ♪
コメントとても嬉しいです!ありがとうございます(*^_^*)


Profile さちみらこ 2011年02月09日 17:21
はじめまして。
今から作ってみます♪
ジャムがマーマレードしかないんですが大丈夫でしょうかね?
出来上がりが楽しみです。
chiaki55 2011年02月09日 18:33
さちみらこさんこんにちは♪初めまして!!
作ってみて下さるんですねっ!嬉しいです!!
マーマレードでも美味しいですよっ♪♪
私も出来上がりが楽しみです(*^_^*)