簡単！！ぴり辛★ゴマと新しょうがの佃煮★

新生姜をきれいに洗って赤い芽の部分を切る ★★芽は捨てず半分にカットして酢に砂糖を加え、漬けると甘酢漬けが一品できます。

つながった本体の固まり一つづつに分け、皮はきれいになる程度に取り、２～３ミリにスライス。

スライスしたものをまた2～3ミリに細くカットする。
★長さは揃えると綺麗です。薄過ぎると歯ごたえがなくなります！！

箸でなじませて水分があがって沸騰したらずっと中火強。
時々焦がさないよう混ぜてください。

少し落ち着いてきたら酢を回しかけ、汁が少なくなるまで混ぜる。
色がまだマバラです。

沢山出る汁が少なくなるとゴマを入れる。ゴマは炊き過ぎないのがコツ☆よく混ぜ汁をなじませ色が飴色に均一になると出来上がり♪

☆★☆てんさい糖で作ると甘すぎずオリゴ糖たくさん♪サトウキビや三温糖の方が甘くとても照りがでました。ハーフでも☆