意外に楽ちん!絞り出しスイートポテト
Description
面倒と思われがちの絞り出しも、このスイートポテトなら固くないので楽ちん!作り方も楽々です!クリーミーなスイートポテト。
材料
(プリン型6コ分)
作り方
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2
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温かいうちにブラウンシュガー、バター、卵黄2コ分を順に加え、そのつどなめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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生地の堅さを見ながら生クリームを少しずつ加える。ゴムべらを持ち上げて、つんと角が立つくらいの柔らかさが目安。
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4
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絞り出し袋に直径10mmくらいの星型の口金をつけ、生地を入れる。型に、外側から内側に向かって渦を巻くように絞り出しながらこんもりと入れる。その上からもう1度繰り返す。(※焼くと生地が沈むため)
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5
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冷蔵庫で10分ほど冷やす。残りの卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、はけなどで表面にたっぷりと塗る。
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6
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200℃のオーブンで5分、180℃に下げて10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
ここではプリン型を使っていますが、ココット型の方が見た目がいいと思います。プレゼント用にするなら、お弁当用のアルミに絞り出すのもいいと思います。 焼き立てでも、粗熱が取れてから、冷蔵庫で冷やして食べてもOK!