スプーン・タコ

うずら豆を水につけて戻す。(一晩)

たまねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、そこへ牛ひき肉を加える。
さらにトマトジュース・スープストックを投入。
軽く塩・胡椒してしばし煮込む。

豆が戻ったところで、鍋に投入。２とあわせたところへ、ホーメルのチリビーンズ缶(写真)を投入。さらに煮込む、煮込む。

全体にもったりするぐらいまで煮込んだら、出来上がり。

トルティアチップ(塩味のものが手に入ればベスト。なければドリトスだのドンタコスだのでも可)を皿に敷き、シュレッドチーズを散らした上から、熱々の豆をかける。
レタス・トマトを乗せ、お好みでサルサソース(写真)をかけて食す。食べこぼし注意(笑