ホエイ活用♪春雨のサワースープ

Name: ホエイ活用♪春雨のサワースープ
Yield: ４人分
Ingredients: 春雨 ４０g; ☆ホエイ 100ｃｃ; ☆水 500ｃｃ; ☆固形コンソメ １個; カニカマ ４本; レタス １枚; 塩・胡椒 少々

Description

ホエイって酸味だけでなく旨味もたっぷり入ってるんだ！と感じるスープです♪さっぱりしたい時にお勧めのスープだよ☆

さとみわ

材料（４人分）

春雨

４０g

☆ホエイ

100ｃｃ

☆水

500ｃｃ

☆固形コンソメ

１個

カニカマ

４本

レタス

１枚

塩・胡椒

少々

作り方

1

春雨はぬるま湯につけて柔らかくし、５㎝くらいの長さに切る。カニカマはほぐし、レタスは細切りにする。
2

鍋に☆を入れ火にかけコンソメを溶かす。①の春雨・カニカマ・レタスも加え春雨が食べやすい柔らかさになるよう煮込む。
3

塩・胡椒で味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ホエイって酸味だけではなく、旨味もたっぷり含まれていることに気が付きました。なので、コンソメと塩・胡椒だけでも十分に美味しいサワースープになりますよ♪
ホエイはプレーンヨーグルト150gを水切りしたときに約100ccのホエイができます。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを作ったときにできるホエイの酸味を活かしてサワースープを作ってみました。春雨なら子供たちも喜んで食べてくれるかな～と思い、春雨を使ったスープにしました(^O^)

レシピID : 1234460 公開日 : 10/09/15 更新日 : 10/09/15

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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