大葉とみょうがのふりかけ

大葉とみょうがのふりかけ
夏の小さな一品ですが、ご飯がすすむこと!大葉を大量に使うので、大葉が庭にある方にお勧めです。

材料 (2人分)

大葉
小さめ50枚くらい
みょうが
2個
白ごま
大さじ2
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
鰹節
1パック

1

大葉は極小さいみじん切り、みょうがもみじん切りにする。

2

温めたフライパンにごま油を入れ、大葉と白ごま、鰹節を入れて、しんなりするまで炒める。

3

醤油、砂糖、みりんを入れ、更に炒める。

4

みょうがを入れて、良く混ざったら火から下ろす。

コツ・ポイント

*すみません。鰹節を書き忘れて、追記しました。
*いため過ぎるとみょうがの香りが飛んでしまうので、あまり火を通さないようにします。
大葉の大きさによって味の濃さが変わりますので、調味料は好みで増減してください。
*みょうが無しでも美味しい。

このレシピの生い立ち

庭に生い茂った大葉と頂いたみょうがで閃いたのは、地味なふりかけだったけど、ご飯がたくさん食べられる~!!
レシピID : 1236179 公開日 : 10/09/18 更新日 : 10/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile gomaabura 2011年08月09日 13:55
なかなか良いです。