大葉とみょうがのふりかけの画像

Description

夏の小さな一品ですが、ご飯がすすむこと!大葉を大量に使うので、大葉が庭にある方にお勧めです。

材料 (2人分)

小さめ50枚くらい
2個
大さじ2
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
1パック

作り方

  1. 1

    大葉は極小さいみじん切り、みょうがもみじん切りにする。

  2. 2

    温めたフライパンにごま油を入れ、大葉と白ごま、鰹節を入れて、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    醤油、砂糖、みりんを入れ、更に炒める。

  4. 4

    みょうがを入れて、良く混ざったら火から下ろす。

コツ・ポイント

*すみません。鰹節を書き忘れて、追記しました。
*いため過ぎるとみょうがの香りが飛んでしまうので、あまり火を通さないようにします。
大葉の大きさによって味の濃さが変わりますので、調味料は好みで増減してください。
*みょうが無しでも美味しい。

このレシピの生い立ち

庭に生い茂った大葉と頂いたみょうがで閃いたのは、地味なふりかけだったけど、ご飯がたくさん食べられる~!!
レシピID : 1236179 公開日 : 10/09/18 更新日 : 10/09/19

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