冷蔵庫の残り野菜で中華豆腐
作り方
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1
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野菜は、使うものに合わせてそれぞれ火が入りやすい大きさ、厚さに切っておく。
(野菜炒めの要領で。)
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2
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豆腐は1丁を8等分にして、ほったらかしにして、軽く水気をきっておく。
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3
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豚ばら肉は、1口大にカットしておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、豚肉に軽く塩・胡椒をして焼き色がつくように炒める。
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5
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肉に火が入ったら、野菜を火の入りにくい順に加え、炒めていく。
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6
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野菜に8割程火が入ったら、真ん中を空けて☆印を合わせたものと、豆腐を加える。
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7
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沸騰し、豆腐にしっかり火が入ったら、塩・胡椒で味を調え、豆腐を崩さないようにトロミをつけ、香りつけにごま油を加えて完成!
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コツ・ポイント
ちゅーと半端に残っている野菜を整理したいっ!! そんな時におすすめの1品です(^^)v
豆腐を1丁にして、野菜を増やしてもいいと思います。
冷蔵庫事情にあわせて、野菜のバリエーションや豆腐との比率を楽しんでみてください♪
豆腐を1丁にして、野菜を増やしてもいいと思います。
冷蔵庫事情にあわせて、野菜のバリエーションや豆腐との比率を楽しんでみてください♪
このレシピの生い立ち
お鍋の残り野菜や、半端に残ったピーマン1個・・・ 大体、常に買い置きしてある玉ねぎ、人参。
そんな使い道に困った野菜たちで美味しい1品!! 経済的で、ご飯のおかずにもピッタリです(^^)
そんな使い道に困った野菜たちで美味しい1品!! 経済的で、ご飯のおかずにもピッタリです(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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