意外と美味しい♪大根の皮きんぴら

大根の皮は、おでんやぶり大根などを作るときに、輪切りにした後、厚めに皮をむいたものを使用します。

大根の皮、人参は
千切りに、さつま揚げは薄切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、さつま揚げを炒める。
焼き色がつくくらいまで炒めたら、大根皮、人参、たかの爪を加え炒める。

水気がなくなってきたら、酢、白ゴマを加え、すぐに火を止める。
全体を混ぜ合わせて出来上がり！