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さといもは、皮を向き、ちょっと水にさらす。
豚肉は、2CMくらいにきる。
雪平鍋に、豚肉をならべ、弱火にかけ、火を軽く通す。
さといもを投入し、5分ほど弱火で蓋をしてにる。
砂糖をまぶし、水分が上がるようにさらに弱火で5分煮る。
醤油を投入し、絡めて、5分煮る。