不思議と美味しい茄子のスープ
キクポン
作り方
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1
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茄子を焼いて皮を取る。1cm角に切る
ねぎをみじん切りソティーする。
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2
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茄子、ねぎ、生姜にコンソメ1個に水カップ2杯、白ワイン少々加え、10分間茹でる
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3
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トッピングのオクラとニンジンを茹で、細かく切る。
２のスープをミキサーでかけ滑らかしてから冷蔵庫で冷やす
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4
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冷えたスープを容器に盛り付けし、トッピングを加えて完成
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コツ・ポイント
トッピングは自由にお選びください
このレシピの生い立ち
秋、ナスから思いつきました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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