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おかずみそ

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Description

分量はお好みです。
おいしいですよ～
これをのせた焼きおにぎりが最高！
味噌の上にラー油を数滴落として焼いてみて！

材料 （数人分）

☆ニンニク
ひとかけ
☆しょうが
１／２かけ
☆ながねぎ
青い部分
青じそ
１パック
豚切り落とし
適宜
青南蛮
どんぶり１杯くらい
干し椎茸
小さめ３個
なす
１本
にんじん
１／４本
味噌
たくさん
さとう
たくさん
みりん
適量
お酒
適量
醤油
少々
椎茸の戻し汁
少々
ごま油
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    ☆の３つはすべてみじん切り

    その他の材料も細かく切っておく

  2. 2

    サラダ油とごま油で☆を炒め、香りが立ってきたら、細かく切った材料を入れ炒める

  3. 3

    調味料を入れ水分を飛ばすように炒める

  4. 4

    あら熱をとってから保存する

コツ・ポイント

少し甘めのほうがおいしいです。
お好みで南蛮の量を変えてください。
かなり辛いです。

このレシピの生い立ち

青南蛮をたくさんもらうので作ってみました。
レシピID : 1239716 公開日 : 24/06/07 更新日 : 24/06/07

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