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(つみれ)の材料を全て合わせて混ぜておく。
鍋に水、和風だし、大根、人参、酒を入れてひと煮立ちさせる。
煮立ったら、つみれをスプーンですくってスープに入れていく。
つみれが浮いてきたら、白菜を入れてひと煮立ち。
豆腐を入れ、味噌で味を整えたら長ねぎを入れて出来上がり。