Sally'sル・クルーゼで栗ごはん

一晩水煮つけた栗の皮を剥きます

こっちから刃を入れると剥きやすいかもしれません
勢いで手を切らないよう気をつけて

渋皮まで剥いて、少し茶色のところを残しています

栗を入れて火にかけます。はじめちょろちょろなかぱっぱ･･･という具合に炊きましょう。中火で蒸気が吹かなくなったら弱火に。

火を止めるタイミングは耳をすまして鍋の音を聞きます。ピリピリと鳴り始めたらおこげが出来はじめです。

10分～15分蒸らした後、栗の一部をヘラで潰しながら全体をざっくり混ぜます。