さつま芋のかりんとう

サツマイモは5mmくらいの拍子切りにして、水にさらしておきます。揚げる前にフキンで拭いて、水気を切ります。

中温（１８０度）の揚げ油にいれ、表面がきつね色になるまであげます。しっかりカリッとなるまで揚げてね。

鍋にグラニュー糖と水大さじ１をいれて強火にかけます。泡が小さくなってべっ甲色になったらOK！火を弱めてください。

あめでくっついてしまうので、あら熱が取れて温かいうちに１本ずつクッキングペーパーの上に離しておきます。

５が冷めたら、グラニュー糖と黒ごまでお化粧します。