南蛮味噌

青紫蘇は洗ってかたく絞って、千切りにします。

青唐辛子は洗って１～２ミリの輪切りにします。手袋をした方が良いですよ。触ったところがしばらくヒリヒリ、ホカホカします。

深めのフライパンや中華鍋、普通の鍋でも可。油をひき中火で青唐辛子を炒めてしんなりしてきたら青紫蘇も一緒に炒める。