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レンジで野菜たっぷりミートソース

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Description

面倒な工程は、フードプロセッサーとレンジにお任せ！40分ほどで本格的なミートソースが出来上がりです。

材料 （４人分）

合いびき肉
300グラム
１　玉ねぎ
大１個
2　にんじん
中１本
３　トマト（又はトマトピューレや水煮缶）
２～３個
４　マッシュルームかしいたけなどのきのこ類
適量
５　にんにく、しょうが
各１かけ位（お好みで）
A 　バター又はオリーブオイル
大さじ２位
　　小麦粉
大さじ２位
　　コンソメスープ
１個
　　赤ワイン（あれば）
１／２カップ
B　ケチャップ、ソース、塩、こしょう
それぞれお好みで適量を

作り方

  1. 1

    写真

    １～５の材料を２～３センチの適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    深めの耐熱容器に、１の材料と合いびき肉（豚ひき肉でもOK）、そしてAを投入し、全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ラップでふたをして、レンジ600wで15分ほど加熱。むらにならないよう途中で２～３度混ぜる。熱いので注意を！

  4. 4

    写真

    Ｂの調味料を加え、レンジで200w10分ほど加熱。途中取り出して味を見て調整（又は鍋に移して弱火で20分ほど加熱）。

コツ・ポイント

・仕上げは乾燥パセリを散らすと彩りもキレイ。
・しょうがは控えめがいいと思います。
・ソースは隠し味としてけっこういい感じの深みが出ますヨ。
・赤ワインやケチャップ等がない場合トマトジュースで代用しても結構大丈夫。これぞ家庭料理！

このレシピの生い立ち

ミートソースが大好きなうちの子供に、色々な野菜が沢山入っていてもおいしく食べられて、しかも短時間で手間が少なく出来るよう、様々な料理本から良いとこ取りで組み合わせてこのレシピになりました。
レシピID : 1246504 公開日 : 10/10/05 更新日 : 10/10/08

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りょうこうまま
レンジで野菜たっぷりミートソース
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