白菜の揚げ餅餡かけ

白菜を３センチ程度、食べやすい大きさに切ります。

白菜と豚肉を鍋に入れ、蓋をして中火でしばらく。
白菜から水分が出てくるので、そのまま煮ます。

一口大に切ったお餅を１８０度程度の油で揚げます。一度にたくさんのお餅を入れると、かき揚げのようになってしまうので、加減を見て入れましょう。
うっすらきつね色になったら上げ時です。

煮汁を白菜に戻して、揚げ餅を入れます。全体が馴染んだら出来上がり。
冷めたらお餅が固くなるので、熱い内に召し上がれ。