母の味✿白菜と厚揚げと豚さんの炊いたん✿
Description
優しい味のウチの定番煮物です。材料を入れて煮るだけで白菜がたっぷり食べれるレシピです。甘さはご家庭の好みで加減してね。
エクセラレート
材料
（ウチでは4人分）
1/4～（1/2） （食べやすい大きさに切る）
100～（200）（多いとご馳走風に❤）
1/2パック（1パック）（一口大に切る）
1/2カップ（①カップ）
だしのもと（８ｇ入り）
1/4袋（1/2袋）
砂糖（三温糖）
大さじ１と1/2（大さじ3強：甘めが好きなので私は大匙4強）
酒
大さじ1と1/2（大さじ3）
醤油（濃口）
大さじ1（大さじ2）
塩（最後に入れて味を見てね）
小さじ1（または小さじ0.5）～（小さじ2）
みりん
大さじ1（なくても大丈夫。甘さが足りないときに）
作り方
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1
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白菜・厚揚げ・豚肉を食べやすい大きさに切ります。白菜は量が減るので、少し大きめに切った方がいいです。
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2
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お鍋に白菜のかたい部分を入れて、豚肉を重ならないように入れ（交互にしてもＯＫ）厚揚げ、水、調味料を入れて火にかけます。
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3
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次に、水が沸騰してきたら、白菜の葉の先を加えて、最後にふたをします。火加減は中弱火で。
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4
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しばらくふたをしたまま煮て、白菜から出た水分と調味料が合わさってから、上下入れ替える感じでザックリ混ぜます。
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5
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ふたをしないで、そのまましばらく煮ます。最後に味を見て、塩味が足りないようだったら、醤油大さじ①か塩適宜を追加します。
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6
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全体に味が入ったら完成です。煮物は冷める時に味が入るので、火を止めてしばらくおいておきます。食べる前に温め直してください
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8
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お肉の量はホントにお好みで。私はいつもだし程度（ほんのちょっと）しか入れません（笑）子供はお肉いっぱいの方が喜びますが…
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9
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材料の（）は白菜半分の時の分量です。結構たっぷり作ってもペロリと食べれちゃいます❤
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10
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もし、味付けが濃いと感じたら、溶きたまごでとじて下さい❤美味しいですよ❤
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11
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12
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←お陰さまで、
2010.12.3に話題入りさせて頂きました
作ってくれはった皆さま、本当に有難うございます❤
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コツ・ポイント
コツは特にありませんが、先に煮物仕込んでから、
メイン作るのが早く仕上げるコツかな～？ と思ってます。
この煮物の時は、焼き魚やポテトサラダと一緒に食べる事が多いです。
お子たちが大好きなメニューです(^O^)
メイン作るのが早く仕上げるコツかな～？ と思ってます。
この煮物の時は、焼き魚やポテトサラダと一緒に食べる事が多いです。
お子たちが大好きなメニューです(^O^)
このレシピの生い立ち
わが家の味は全体的に甘め。使うお砂糖は三温糖。
甘さの中の塩気が全体をうまくまとめています。
甘さの中の塩気が全体をうまくまとめています。
エクセラレート
