簡単☆さつま芋だけまんじゅう♪
奈央ぽん
作り方
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1
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皮を作る。ﾎﾞｰﾙに●を入れはし等で混ぜﾎﾟﾛﾎﾟﾛしてきたら手で耳たぶ位にまとめる。まとまらないなら水を少しずつ足す
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2
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ﾗｯﾌﾟをして常温で20分放置(すぐ作らないなら冷蔵庫へ)。蒸器にお湯を入れ沸騰させる。
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3
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餡を作る。ﾁﾝして熱くしたさつま芋に☆を混ぜ荒目に潰し5等分。5等分した生地を5ｾﾝﾁ位に丸くし餡を包む。
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4
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生地の真ん中を厚目にし回りは薄くする。5ｾﾝﾁ角に切ったｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに乗せ火を止めた蒸器に入れる。
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5
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蓋には水滴が落ちない様布巾で包む。強目の中火で10分蒸す。皮が透明で押すと弾力があるなら出来上がり♪
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6
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ｵｰﾌﾞﾝで焼いても出来ます♪予熱ｱﾘ170度12〜15分。焼き色はｱﾙﾐﾎｲﾙで調整して下さい。ｻｸｻｸです♪
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7
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冷蔵庫に入れた生地は室温に戻してから使って下さいm(__)m
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コツ・ポイント
①皮は柔らかい位が美味しいですが扱えない位だと粉を足して。②生地を休ませると扱いやすいです。③炊飯器に半分に切ったさつま芋大1本と水200cc塩小1を入れて普通に炊くと甘く仕上がります④皮に入れる砂糖を増やすと冷めても硬くなりにくいです
このレシピの生い立ち
秋はさつま芋＆おまんじゅうヽ(^◇^)
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奈央ぽん
