本格酢豚

肉を一口大に切り
Aで下味をつける。

にんじんはレンジ等で火を通しておき全ての野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに２ｃｍほど油を入れて中温に熱す。

１の豚肉に片栗粉、小麦粉を加えてからめての油に入れ、途中返しながら、中火で３～４分揚げて取り出す。

２の野菜も高温でサッと油通しして取り出す。

フライパンの油をあけて、拭き取り豚肉野菜を戻し入れBの合わせ調味料を加えて中火でとろみがつくまで炒める。