豚と白菜の紹興酒蒸し

タジン鍋の底にざく切りにした白菜を敷く。

次に豚肉を敷いて紹興酒を振りかけてから塩をホンの少し振る。

①②を繰り返して最後に残った紹興酒を回し入れる。

ポン酢にラー油を少し入れたものを付けて食べると美味しかったです。

残った汁に少し野菜と醤油を足して焼きうどんにしました。