もやし鍋
作り方
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1
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バラ塊に塩をすり込んでキッチンペーパーに包んでチルド室に。
2週間ばかりその存在を忘れる。
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2
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2週間後、チルド室に入れたバラ肉を発見!
ラッキーな気分に浸る。
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3
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たっぷりのお湯でバラ肉を茹でる。
圧力鍋で20分くらい。
普通のお鍋でもいい。
お肉が冷めたら適当な厚みで切る。
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4
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土鍋に茹で汁を入れ、にんにくともやし、長さを合わせて拍子切りした白菜の白い部分、うどんを入れて煮、塩で味を調える。
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5
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野菜が煮えたら切っておいたバラ肉を投入し、ホロホロと崩しながら食べる。
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6
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ポン酢や、味付けを濃い目にし、スープで食べてもいい。
お粥もいい。
かゆうま。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もやし旨いなぁって。
急ぎのときはバラ薄切りでもOK。
その時は、スープが作れないので出汁なんかで代用を。
白い野菜にこだわりました。
急ぎのときはバラ薄切りでもOK。
その時は、スープが作れないので出汁なんかで代用を。
白い野菜にこだわりました。