しじみの南蛮漬け
Description
紹興酒の風味とピリからで、酒がすすみます。
材料
(作りやすい分量)
250~300g
A しょうゆ
大さじ2と3分の1
A にんにく
1片(みじん切り)
A 唐辛子
1~2本(輪切り)
A 紹興酒
大さじ2と3分の1
A しょうが
15g(みじん切り)
A 酢
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
しじみから出た汁は薄めて味噌汁やスープにどうぞ。砂抜きする時は、暗くしておくと砂出しやすいです。
このレシピの生い立ち
酒蒸しから思いつきました。