海老チーズ揚げ餃子

海老の背わた・腹わたをとり、塩を振り、片栗粉をまぶして揉み洗いした後、水で洗う。
再度、片栗粉をまぶしておく。

餃子の皮に、大葉・チーズ・海老をのせて、海老の尻尾が皮から出るようにして包む。

フライパンに油を適量入れて、揚げ焼きにする。