黒いエンジェルケーキ

黒糖は粉末タイプでも必ず篩ってから使います。
●の粉類は合わせて２回篩いましょう。

型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をふり、余分な粉を落として使うまで冷蔵庫に入れておく。

小さめのボウルにバター、牛乳、を入れ湯せんにかける。バターが溶けたらリキュールを加えて、そのままの状態で置いておく。

人肌に温まったら湯せんから外し、更に泡立てる。爪楊枝をさしてみて倒れない状態になればＯＫ。最後は低速でキメを整える。

④に粉を再度篩い入れる。ホイッパーで生地をすくっては落とす要領で、丁寧に混ぜ合わせる。

頃合いを見て、オーブン１８０度に予熱開始。

冷やしておいた型に⑧を流し込みます。型を優しく前後に揺すって、生地を均します。

１７０度で１５分焼いて出来上がり。
串を刺してみてドロッとした生地がついてこないかチェックします。

すぐに少し高い所からトンっと落として焼き縮みを防ぎましょう。型を被せたまま、ひっくり返した状態で網の上で冷まします。

息子１１歳の誕生日ケーキ♪
見事デコに失敗。
こんな写真で
(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ