鶏軟骨のこっくりオイスター炒め

ニラは５ｃｍ幅に、玉ねぎは細切りにします。
軟骨に塩こしょうをし、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにごま油熱し、スライスしたニンニクを炒めます。香りが立てば、１の軟骨を入れて炒めます。

軟骨の表面に軽く焦げ目が付けば玉ねぎを入れて炒めてしんなりすれば、紹興酒を入れて蓋をして１分蒸し焼きにします。

器に盛り、ごまをパラパラ、辛いのがお好きな方は、ブラックペッパーや一味をふりかけるとアクセントにどうぞ。