親子丼
たまごmam。
作り方
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1
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鶏肉の皮を手ではぐようにしてとり脂肪を切りとる。
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2
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１の鶏肉を一口大に切る。
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3
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一口大に切った鶏肉を酒(小さじ２)としょう油(小さじ１)をまぶして下味をつける。
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4
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たまねぎ１コは皮をむき、先端と根元を切り落とす。
３～４mmの厚さに切る。
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5
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卵４コをボウルに割ってほぐす。
約１／３量(仕上げに入れる分)をとり分ける。
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6
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フライパンに★の調味料(だし、砂糖、酒、みりん、しょう油)、鶏肉、たまねぎを入れて中火にかける。
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7
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途中、肉を返しながら１～２分煮る。
(卵を加えると火が通りにくいので肉には中まで火を通す）
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8
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鶏肉に火が通り(肉が白色)、たまねぎが透明になってきたらOK！
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9
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静かに沸騰しているところに２／３の溶き卵を中央から外側に向かって回しいれる。
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10
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フライパンを軽くゆすって卵が半熟になるまで約１分煮たら残り１／３の卵液を全体にかかるように入れて弱火にする。
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11
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１０にふたをして火を止め３０秒ほどおいて蒸らす。
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12
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おたまでやさしく、すくうようにしてご飯の上にのせて完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マザーが食べたいと
言ったので(＾０＾)
言ったので(＾０＾)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
