和栗＆抹茶のマカロン＊
Description
キラキラのシュガーを振りかけて＊
鮮やかグリーンの抹茶マカロン♪
鮮やかグリーンの抹茶マカロン♪
rantana
材料
（和栗＆抹茶のマカロン＊）
★グラニュー糖
15g
★乾燥卵白
小さじ3杯
5g
38g
●純アーモンドパウダー
45g
●純粉糖
70g
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（トッピング）
銀箔シュガー（ブルー）
適宜
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（フィリング）
rantanaレシピ・和栗のペースト
適宜
作り方
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1
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①●を合わせ２回振るって容器に入れ
冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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②ボールに卵白を入れ★を合わせたものを３回に分け入れ、ボールを逆さまにしても落ちないくらいのメレンゲを作る。
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3
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③②に①を入れゴムべらでさっくり混ぜる。
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4
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④カードを使いマカロナージュする。
生地を持ち上げボールに押し付けるようにする。
リボン状にゆっくり落ちるくらいまで
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5
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⑤絞り袋に１㎝の丸口金を付けコップにセットし④の生地を入れる。
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6
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⑥天板にクッキングシートを敷き
２～３㎝大に丸く
絞る。
⑦天板の裏を軽くたたき空気を抜く。
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7
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⑧銀箔シュガーを振りかける。生地に
指で触っても付かないくらいまで
乾燥させる。
３０～１時間くらい
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8
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⑨オーブン２００度に予熱する。
⑩オーブン２００度で３分焼きピエが出たら天板を上段にかぶせ下段で１３０度で５分焼く。
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9
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⑪焼けたらオーブンから取り出し、さめるまでクッキングシートのままおく。
⑫冷めたらシートからそっとはがす。
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10
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⑬和栗のペーストを
マカロンにのせサンドする。
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11
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⑭蓋つきの容器に
入れて冷蔵庫保存。
翌日以降が食べごろです。1週間以内に食べない時は冷凍保存。
自然解凍で食べる
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コツ・ポイント
焼き色がつかないように下段で焼きピエが出たら中段に天板を入れて下段でそのまま
焼き色がつかないように焼いています。
銀箔シュガーの代わりに抹茶を振りかけても。
焼き色がつかないように焼いています。
銀箔シュガーの代わりに抹茶を振りかけても。
このレシピの生い立ち
抹茶をたっぷりいれた
綺麗なグリーンのマカロンが作りたくて＊＾０＾＊
綺麗なグリーンのマカロンが作りたくて＊＾０＾＊
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
rantana
