ほっくり！角切り山芋の鶏つくね
sakice
作り方
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1
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ひじきは水でもどしておき、もどしたら茶こしなどで水で洗う
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2
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ボウルにしょうがをおろし入れ、山芋を１／３おろしいれる。
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3
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②に５mm角に切った残りの山芋とみじん切りしたねぎ、残りの☆の材料を入れて全体がねっとりするまでよく混ぜる。
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4
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たねを好みの大きさにしたら手に水をつけて小判型に形作る。
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5
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熱したフライパンに油をひき、中火で両面をこんがり焼く。
（離乳食に使う場合この時点であまり焼かない方がやわらかい）
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6
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酒大１をふり、蓋をして３分蒸し焼きにする。
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7
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○の調味料を混ぜ合わせつくねに回しかける。つくねに煮汁を絡めながらとろっとするまで煮詰める（結構すぐなので気をつけて！）
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8
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お皿にのせたら完成♪
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コツ・ポイント
山芋の分量は好みで増減可ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
オレンジページブックスの「基本の和食」より、“つくねの照り焼き”をアレンジしました♪
小さく焼いてタレを入れる前に取り出せば取り分け離乳食にも♪その場合しょうがは入れなくてもいいです。もちろん冷凍してもOK。
小さく焼いてタレを入れる前に取り出せば取り分け離乳食にも♪その場合しょうがは入れなくてもいいです。もちろん冷凍してもOK。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
