ベーグル★ブラックココア＆白花豆★

ホームベーカリーのパンケースに白花豆甘納豆以外の材料をセットし、「生地こね１５分」でスタートさせる。2

こねが終了したら、生地を打ち粉（強力粉・分量外）をしたを台に取り出し、スケッパーで４等分する。（１個105ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１０分くらい休ませる。

閉じ目を上にして、麺棒で２０cm長さくらいの楕円に伸ばし、生地の手前と閉じる側を開けて、白花豆甘納豆を並べるように乗せる

包み込むように手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

生地の中央に両手手を置き外に向かって転がしながら形を整えるようにして、棒状に伸ばす。

１２～１３cm角く切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３５℃くらいで３０～４０分発酵させる

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯の中にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、裏面の水分をよく切って、オーブンシートを敷いた天板に並べる。