酒粕&味噌&蜂蜜&生バジルのペースト

酒粕&味噌&蜂蜜&生バジルのペースト

Description

酒粕香る甘めのペーストに、フレッシュバジル♡大好きな組み合わせです。追記あり。

材料 (食パン2枚分位)

酒粕
大さじ2 
合わせ味噌又は白味噌
合わせ味噌なら大さじ1、白味噌なら大さじ1と2/3
蜂蜜又はメープルシロップ
大さじ2/3~1
生バジル
5g(お好みでたっぷり)

作り方

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生バジルはみじん切りにしておく。

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酒粕をレンジ500wで20秒加熱し、蜂蜜、味噌、生バジルの順で加えれば出来上がり。

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トップ写真はバターを塗り、トーストしたパンに、塗りました。(白味噌利用)パンに塗ってからトーストも。コツ:ポイント参照

4

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乾燥させたバケット等に塗り、(この場合は蜂蜜多めで)

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160度に予熱したオーブンで、10分位、様子を見ながら焼き、余熱で乾燥させても美味しいです。

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酒粕が苦手な方は、ペーストに小さじ1弱のオリーブオイル又は酢を加えると、酒粕の風味が消えて、少しマイルドになります。

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追記)冷凍しても柔らかい状態のままなので、使いやすいです。冷凍庫で1カ月は十分保存可。

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続き)私は、容器にペーストを入れ、表面にラップを密着させてから蓋をし、冷凍保存しています。

コツ・ポイント

蜂蜜、味噌はお好みで調節下さい。ペーストを塗ってからトーストすると、直後出来立ては甘みがあまり感じられませんが、暫くすると、これはこれで、香ばしい甘さが味わえます。サクサクしたパンにもよく合うので、バケット使用も紹介させて頂きました。

このレシピの生い立ち

むさしさんの「おかラン☆酒粕~大葉&バジル棒」(ID:1168045)が大好き。酒粕にバジルの組み合わせ、とても新鮮で、美味しかったので、参考にさせて頂きました。むさしちゃん有難う。
レシピID : 1257574 公開日 : 10/10/16 更新日 : 13/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (21人)

14/01/22

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冷凍していた物で♡千切り大根にもウマウマです♪

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千切り大根のせ流石!素敵アイデア有難う♡私もやってみます1

13/08/18

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焼いた餃子の皮に♪バジルの風味が最高!酒粕にも相性抜群驚き!流石

ジョンリークッカー

餃子の皮ナイスですねお味共感とっても嬉しいです。有難う~

13/08/16

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妹栽培バジルたっぷりで♪酒かすみそ蜂蜜と相性抜群めちゃ旨しあわせ

ニコニコまっきー

新鮮バジルたっぷりとっても美味しそう♡コメも嬉~大感謝です

12/11/29

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アレンジ。味噌少な目、豆乳片栗粉でトロミ。ウマ♪

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此方も本当に有難う~アレンジ凄く勉強になります。感謝いっぱい

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