甘さ控えめ黒豆

黒豆を水で荒い、ザルなどで水を切ります。上記の調味料を入れ火と煮立ちさせさます。

１に黒豆を入れ、弱火で煮ます。
あくが出るので、その都度取ります。

アルミホイル等で落し蓋をして、お豆が軟らかくなるまで煮詰めます。