牡蠣のオードブル☆オイル&バジル漬け
Description
簡単で、保存もきいて、アレンジし放題☆
この冬は、牡蠣の色んなオイル漬け三昧?w
この冬は、牡蠣の色んなオイル漬け三昧?w
材料
作り方
-
-
1
-
洗って、キッチンペーパーで、よーーく水気を切る!
-
-
-
2
-
弱火で、水分を飛ばす。(焼かないように!w)テフロンなので油はひいてません。
-
-
-
3
-
キッチンペーパーで出てくる水気を拭き取りながら‥焼かない様、火も通す。
-
-
-
4
-
3で火が通ってるか不安な方は、超低温のエクストラバージン・オリーブオイルで軽く煮る(揚げないように!w)
-
-
-
6
-
粗引きのブラックペッパーをかけ、冷蔵庫で保存。2~3日は確実に大丈夫(1週間以上大丈夫らしいけど‥試してないので‥)
-
-
-
7
-
これは買ってきたコーンパンですが、ベースはお好みで。
-
-
-
8
-
ファインド・ニューズのフレッシュバジルペースト‥クセがなく、すっごく香りがイイんです!
-
-
-
9
-
パンの上に冷蔵庫で寝かせておいた牡蠣を飾って、バジルをトッピング、完成!
-
-
-
10
-
出来上がった牡蠣 だけの画像。
-
-
-
11
-
10画像に、バジルペーストを絡めただけの画像。
-
-
-
12
-
10画像の牡蠣をパスタにもトッピングしてみました!
-
-
-
13
-
コレの画像は、前の冬に作った、胡麻油漬けの牡蠣をトッピングした牡蠣ご飯♪
-
-
-
14
-
濃いめの味や強い香辛料は、使い方やメニューにより、後から牡蠣につける方が使いまわし易いので、基本のまま保存するのも便利!
-
コツ・ポイント
牡蠣の水分を飛ばし、火を入れる時に、
牡蠣が、焼けたり・揚がったりしないよう‥
弱火でじっくり、お願いします。
牡蠣が、焼けたり・揚がったりしないよう‥
弱火でじっくり、お願いします。
このレシピの生い立ち
私のつくれぽの牡蠣(ここを始めるより前)に出会って、
色々アレンジして、美味しく頂いております♪
保存はきくし、牡蠣がしゅんとならないし、美味しいし最高☆
色々アレンジして、美味しく頂いております♪
保存はきくし、牡蠣がしゅんとならないし、美味しいし最高☆