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海老＆ナッツの中華な香味和え

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Description

簡単に作れて、海老とナッツがおいしい♪

材料 （2人分）

海老
4尾
搾菜
20g
万能ネギ
1本
生姜（薄切り）
1枚
ナッツ（ピーカン、胡桃など）
10g
タカラ　料理のための紹興酒
小さじ1
塩
ひとつまみ
ポン酢
小さじ1
豆板醤
少々

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背わたを取り出す

  2. 2

    耐熱ボールに海老を入れ、紹興酒と塩を振り入れ混ぜ合わせたら、ラップをかけ500Wで1分10分〜20秒レンジ加熱する

  3. 3

    加熱した海老は、それぞれ3〜4等分する

  4. 4

    搾菜はさっと水洗いしたら水気を切り、細切りする

  5. 5

    生姜はせん切り、ナッツは粗く刻み、万能ネギは小口切りする

  6. 6

    海老、搾菜、生姜、ナッツ、万能ネギを合わせ、ポン酢と豆板醤を加え混ぜ合わせる

コツ・ポイント

海老をレンジ加熱する時に振りかける紹興酒と塩がポイント！海老の生臭さを消し、味をよくします。

このレシピの生い立ち

あり合わせで作った酒の肴です
レシピID : 1258645 公開日 : 10/10/18 更新日 : 10/10/18

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海老＆ナッツの中華な香味和え
by 莉莉酒家