アーモンドダマンドタルト

卵・バターは常温に戻し、小麦粉はふるっておく。

バターをクリーム状にして砂糖をを加え、白っぽくなるまで混ぜ、卵黄とエッセンスを加えてよく混ぜます。

ふるった小麦粉も入れ、本当は冷蔵庫で休ませるといいらしいですが、ビニール袋に入れてシッカリ混ぜ合わせます。

ダマンドクリームを作ります。柔らかくなったバターに砂糖、アーモンドプードル、卵を順番に少しずつ入れて混ぜ合わせます。

タルト生地がさめたら、5)のクリームを入れます。上にリンゴを少し沈め気味に乗せます。

スライスアーモンドを乗せて180度20分焼成。爪楊枝をさして焼けていれば完成