アクアパッツア

さかなに塩・コショウをこすりつけ、そのまま30分ほどおく

あさりは砂をはかせる

プチトマトは半分に切っておく

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。にんにくを入れ、香りが出たら１の魚を入れる

魚を両面軽く焼いたら、アンチョビ、プチトマト、アサリ、オリーブ（ｹｯﾊﾟｰ）を投入する

白ワイン（お酒）を振り入れ、強火でアルコール分を飛ばしたら、魚の半分近くまで水を入れる

アサリの口が完全に開き、魚に火が通ったら出来上がり。