オーブンにおまかせ!牛頬肉のシチュー

オーブンにおまかせ!牛頬肉のシチューの画像

Description

ルクルーゼの鍋とオーブンで頬肉のシチューが簡単にできます。もちろんお肉はやわらか〜♪

材料 (2〜3人分)

ル・クルーゼの鍋
牛頬肉(塊)
500グラム
月桂樹の葉
2から3枚
ニンニク
5片くらい
大さじ1
(中)3個
赤ワイン
カップ1
市販のシチューの素
80グラム

作り方

  1. 1

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    鍋に水、塊のままの頬肉、ニンニクと月桂樹を入れ1時間ほど煮る。その後、肉を取りだし厚めのそぎ切りにして鍋に戻す。

  2. 2

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    玉葱2個は薄切り、もう1個は厚めに切っておく。

  3. 3

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    薄切りにした玉葱を色づくまで炒める(20分ぐらい)

  4. 4

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    鍋の水を300ccぐらいに減らし、炒めた玉葱とワインを投入。シチューの素を溶かす。蓋をしてオーブン(190度で1時間)

  5. 5

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    スイッチが切れてもそのまま3時間ほどほったらかしにしておく。厚めに切っておいた玉葱を炒め、少し煮込んだら出来上がり♪。

コツ・ポイント

頬肉は最初たっぷりとした水(1リットル)で茹でます。その後、300cに減らしてください。最初に入れた玉葱はとろとろになります。多めに入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

シチューを煮込むとき見守っているのが面倒。オーブンに入る鍋を買ったので(ル・クルーゼ)オーブンにまかせみることにしました。
レシピID : 1260957 公開日 : 10/10/17 更新日 : 10/10/17

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